Is féidir gairleog reoite a chaitheamh, ach féadfar a blas agus a luach cothaithe a laghdú tar éis cóireála reo. Is féidir le reo damáiste a dhéanamh do struchtúr ceallacha gairleog, rud a fhágann go bhfuil sé níos boige agus níos lú blas ná gairleog úr. Ina theannta sin, féadfaidh reo laghdú freisin ar ábhar na gcothaithigh áirithe i gairleog, mar shampla vitimín C agus próitéin. Dá bhrí sin, más féidir gairleog úr a roghnú, is fearr tomhaltas úr a roghnú.
Ba chóir a thabhairt faoi deara, má shocraíonn tú gairleog reoite a ithe, is fearr é a leá roimh chócaireacht. Is féidir leis seo cosc a chur ar garlic iomarca uisce a scaoileadh le linn an phróisis chócaireachta, rud a d'fhéadfadh tionchar a bheith aige ar bhlas agus ar cháilíocht an mhias. Ag an am céanna, ní mholtar gairleog reoite a úsáid le haghaidh bia amh, toisc go bhféadfadh fás baictéir gairleog a bheith mar thoradh ar chóireáil reo.