Bhí gairleog, bolgán humble ach cumhachtach, mar chuid de aiste bia agus leigheas an duine ar feadh na mílte bliain. Tá sé níos mó ná a bhlas géar agus a aroma, is é an garlic (allium sativum) níos mó ná stáplacha cócaireachta amháin; Is leigheas nádúrtha é le raidhse sochar sláinte. Léiríonn an t-alt seo an eolaíocht taobh thiar de chumas Garlic agus scrúdaíonn sé conas is féidir leis an gcomhábhar ársa seo feabhas a chur ar ár bhfolláine.
I. Réamhrá ar Garlic
Tá garlic ina bhall den teaghlach oinniúin agus tá sé ó dhúchas go Lár na hÁise agus san oirthuaisceart na hIaráine. Rinneadh é a shaothrú ar feadh níos mó ná 5 bliain, 000 agus tá sé scaipthe go dtí gach cúinne den domhan. Is eol go bhfuil a bholadh agus a bhlas sainiúil, mar phríomh -chomhábhar i go leor ealaín, ag cur doimhneacht agus castacht le raon leathan miasa. Taobh amuigh dá úsáidí cócaireachta, baineadh úsáid as gairleog i leigheas traidisiúnta as a chuid sochar sláinte airbheartaithe, a fhaigheann tacaíocht anois ó thaighde eolaíoch.
Ii. Airíonna frithmhiocróbacha
Ceann de na buntáistí is cáiliúla a bhaineann le gairleog ná a airíonna frithmhiocróbacha. Tá allicin, comhdhúil a scaoiltear nuair a bhíonn gairleog brúite nó coganta. Tá sé léirithe go bhfuil éifeachtaí frithsheasmhacha, frithvíris agus antifungal ag Allicin, rud a fhágann gur antaibheathach nádúrtha láidir é garlic.
Iii. Sláinte chardashoithíoch
Is réimse eile é tionchar Garlic ar shláinte cardashoithíoch ina bhfuil sé ag taitneamh. Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le tomhaltas rialta gairleoige cabhrú le brú fola a ísliú, an baol a bhaineann le téachtáin fola a laghdú, agus sláinte an chroí fhoriomlán a fheabhsú. Cuireann cumas Garlic chun leibhéil cholesterol a ísliú freisin lena cháil croí-shláintiúil.
Iv. Cosc ailse
Is é an poitéinseal a bhaineann le garlic chun ailse a chosc ná réimse taighde leanúnach. Creidtear go gcabhraíonn ábhar ard antioxidant Garlic, go háirithe comhdhúile seiléiniam agus sulfair, le fréamhacha saor in aisce a neodrú a d'fhéadfadh ailse a bheith mar thoradh orthu. Tugann roinnt staidéar le fios go bhféadfadh aiste bia atá saibhir i gairleog an baol a bhaineann le cineálacha áirithe ailse a laghdú, lena n -áirítear ailse bholg agus cholaireicteach.
V. Tacaíocht chóras imdhíonachta
Is eol go gcuireann gairleog leis an gcóras imdhíonachta, mar gheall ar a chumas táirgeadh cealla imdhíonachta a spreagadh. Tá sé léirithe go méadaíonn sé gníomhaíocht na gceall maraithe nádúrtha, atá ríthábhachtach chun ionfhabhtuithe agus galair a chomhrac. Mar gheall ar an réadmhaoin imdhíonachta seo, déanann an garlic ally luachmhar le linn séasúr fuar agus fliú.
Vi. Díthocsainiú agus sláinte ae
Cabhraíonn garlic le díthocsainiú trí tháirgeadh einsímí a spreagadh a chuidíonn le tocsainí a bhaint den chorp. Tá sé thar a bheith tairbheach do shláinte an ae, mar is féidir leis cuidiú leis an ae a chosaint ó dhamáiste agus tacú lena phróisis díthocsainithe.
Vii. Éifeachtaí frith-athlastacha
Is príomhfhachtóir é athlasadh i go leor galar ainsealach, agus fuarthas amach go bhfuil airíonna frith-athlastacha ag gairleog. Is féidir leis cabhrú le hathlasadh sa chorp a laghdú, a d'fhéadfadh siomptóim airtríteas agus coinníollacha athlastacha eile a mhaolú.
Viii. Rialachán siúcra fola
Dóibh siúd a bhfuil diaibéiteas orthu nó atá i mbaol an riocht a fhorbairt, is féidir le gairleog a bheith ina bhreisiú luachmhar ar a n -aiste bia. Taispeánadh go gcabhraíonn gairleog le leibhéil siúcra fola a rialáil, rud a d'fhéadfadh a bheith tairbheach chun diaibéiteas a bhainistiú agus a chosc.
Ix. Sláinte chognaíoch
Is réimse spreagúil taighde é an poitéinseal atá ag Garlic chun tacú le sláinte chognaíoch. Tugann roinnt staidéar le fios go bhféadfadh gairleog cabhrú le cosaint i gcoinne galair neurodegenerative amhail Alzheimer's, b'fhéidir mar gheall ar a chuid airíonna frithocsaídeora agus frith-athlastacha.
X. Conas sochair gairleoige a uasmhéadú
Chun an leas is fearr a bhaint as gairleog, tá sé tábhachtach é a ullmhú i gceart. Cruthaítear Allicin, an comhdhúil atá freagrach as go leor de na sochair sláinte Garlic, nuair a dhéantar gairleog a ghearradh nó a bhrú. Moltar ligean do ghairleog mionghearrtha nó brúite suí ar feadh thart ar 10 nóiméad roimh an gcócaireacht chun go mbeidh leibhéil allicin buailte.
Xi. Úsáidí cócaireachta gairleoige
Cé go bhfuil na buntáistí sláinte a bhaineann le garlic go leor, is comhábhar ildánach sa chistin é freisin. Seo roinnt bealaí chun gairleog a ionchorprú i do aiste bia:
1. Arán gairleoige: Úsáid chlasaiceach gairleoige, scaip im agus gairleog mhionaithe ar arán agus tósta le haghaidh appetizer sobhlasta.
2. Miasa pasta: Gairleog sauté le hola olóige agus cuir le anlainn pasta é le haghaidh borradh blas.
3. Glasraí rósta: Toss glasraí le hola olóige, salann, piobar, agus gairleog mhionaithe roimh róstadh le haghaidh mias sláintiúil.
4. Anraithí agus stobhaigh: Cuir gairleog mhionaithe go luath sa phróiseas cócaireachta chun an brat a infuse le blas.
5. Cóirithe sailéid: Gairleog a chur isteach i vinaigrettes le haghaidh cic tanaí.
Xii. Fo -iarsmaí agus réamhchúraimí féideartha
Cé go bhfuil gairleog sábháilte i gcoitinne don chuid is mó daoine, d'fhéadfadh fo -iarsmaí a bheith ag cuid acu mar dhroch -anáil, boladh coirp, nó míchompord gastrointestinal. Ba chóir dóibh siúd ar chógais tanaithe fola dul i gcomhairle le soláthraí cúram sláinte sula dtógann siad suimeanna móra gairleoige, mar d'fhéadfadh sé an baol fuilithe a mhéadú.
Xiii. Deireadh
Is teistiméireacht ar a solúbthacht agus a chumhacht é turas Garlic ó shéasúir shimplí go dtí ally sláinte aitheanta. Mar gheall ar a chumas chun tacú le sláinte chardashoithíoch, an córas imdhíonachta a threisiú, agus a d'fhéadfadh ailse a chosc, ní mór é a bheith i gcistin ar bith. De réir mar a leanann an taighde ar aghaidh ag nochtadh níos mó de rúin Garlic, tá rud amháin soiléir: tá an bolgán ársa seo níos mó ná feabhsaitheoir blas amháin-tá sé ina eochair do shaol níos sláintiúla.
Clibeanna Te: gairleog i mála glan mór, gairleog na Síne i soláthraithe móra mála glan, monarcha
