Luach Cothaitheach Gairleoige

Tá gairleog saibhir i gcothaithigh agus tá luach maith teiripeach agus íocshláinte aige freisin. Tá bolgáin gairleog saibhir i bpróitéiní, oligosaccharides, polaisiúicrídí, chomh maith le saillte, mianraí, agus níos mó. Tá 100g gairleog úr ina bhfuil 4.4g de phróitéin, 0.2g de shaill, 23g de charbaihiodráití, 0.7g d’amhshnáithín, agus 1.3g de luaithreach. Tá go leor comhdhúile ina bhfuil sulfair i gairleog freisin, ina measc tá feidhmeanna leighis agus sláinte ag allicin mar steiriliú, antibacterial, frith-ailse, agus frith-aosú. Is é an tsubstaint réamhtheachtaithe de allicin allicin. Tá allicin i gairleog i bhfoirm chobhsaí gan bholadh, agus cruthaíonn sé substaint olach gan dath ar a dtugtar allicin faoi chatalú alliinase. Le blianta beaga anuas, tá tábhacht mhéadaithe ag daoine le gairleog. Tá táirgí gairleog anois ar cheann de na bianna sláinte is mó meas ar domhan inniu. Ós rud é gur mhol Pasteur go soiléir sa 19ú haois go bhfuil gníomhaíocht antibacterial áirithe ag allicin, tá suim ag go leor scoláirí sa taighde seo. Mar gheall ar a chumas láidir bactericidal agus speictream leathan antibacterial, tugtar "antaibheathach leathan-speictream nádúrtha de bhunadh plandaí" ar allicin freisin. Le blianta beaga anuas, tá taighde déanta ag scoláirí intíre agus eachtrannacha ar chur i bhfeidhm allicin i réimsí éagsúla cosúil le leigheas agus feirmeoireacht ainmhithe.