Tá daoine íogair ó thaobh na milseachta go nádúrtha, agus faightear a dtaithí blas agus rogha gairleog go hiomlán. Táirgeann gairleog blasanna éagsúla de réir modhanna éagsúla, agus tá gairleog ag cultúr cócaireachta beagnach gach tír.
Tá allicin i gairleog, a bhfuil éifeacht antibacterial leathan-speictream aige. Is féidir le sú gairleog baictéir a mharú sa mheán cultúir laistigh de 3 nóiméad. Tá éifeacht marú ag Allicin ar mhiocrorgánaigh phataigineacha éagsúla cosúil le víreas an fhliú agus víreas meiningíteas cerebrospinal eipidéim.
Is féidir leis an meascán de chomhábhair gairleog agus vitimín B1 sa chorp daonna allicin a tháirgeadh, a fhéadfaidh éifeacht vitimín B1 a chur chun cinn agus a fheidhmiú, ocsaídiú carbaihiodráit agus soláthar fuinnimh a fheabhsú, fuinneamh leordhóthanach a sholáthar do chealla inchinn, agus smaointeoireacht a dhéanamh lúfar.
Tá rá ann go bhfuil go leor buntáistí ag gairleog, ach níl ach díobháil amháin a dhéanann dochar do na súile. D'fhéadfadh fís doiléir, meath suntasach ar fhís, tinnitus, béal tirim agus teanga, troime an chinn agus na gcosa, agus meath suntasach ar chuimhne a bheith mar thoradh ar thomhaltas iomarcach gairleog fadtéarmach. Mar sin, éilíonn gach rud go pointe áirithe. Creideann eolaithe go bhfuil sé níos oiriúnaí ithe clove amháin de garlic amh gach lá, agus is leor dhá nó trí clóibh de garlic bruite a ithe. Cé go bhfuil gairleog beag, níl sé tairbheach an iomarca a ithe. Mar gheall ar éifeacht bactericidal allicin, cailleann sé a éifeachtacht go tapa nuair a bhíonn sé faoi lé teasa nó salainn, agus mar sin is fearr gan é a ithe amh le salann. Dá bhrí sin, más mian leat na buntáistí sláinte is fearr a bhaint amach, is fearr gairleog a mhaisiú agus é a fhágáil san aer ar feadh 10-15 nóiméad roimh ithe.